Risorse esterne

Tra gli ulteriori enti attivi nel settore e piattaforme consultabili in tema segnaliamo:

• The Good Food Institute: organizzazione no-profit che offre gratuitamente e periodicamente webinar, eroga finanziamenti per la ricerca e produce report annuali sullo stato del settore.

• New Harvest: istituto di ricerca che organizza borse di ricerca, conferenze e collaborazione con aziende.

• Cellular Agriculture Europe: coalizione di aziende del settore, sia in Europa che all’estero.

• Cellular Agriculture Society: organizzazione no-profit che promuove l’agricoltura cellulare, collaborando con università e aziende.

• Cellular Agriculture Greece: organizzazione no-profit che ha raccolto materiali multimediali da varie fonti, inclusi podcast, libri e video. Hanno anche un calendario aggiornato con eventi passati e futuri inerenti al campo.

• FAO: organizzazione delle Nazioni Unite che si occupa di cibo e agricoltura. Offre informazioni inerenti la sicurezza e la qualità delle proteine complementari, tra cui anche la carne coltivata (cell-based meat).

• Tälist: piattaforma specializzata nel raccogliere offerte di lavoro inerenti alle proteine alternative, incluse quelle relative all’agricoltura cellulare.

Di seguito alcuni articoli e report, interessanti dal punto di vista dell’agricoltura cellulare, con particolare attenzione al panorama nazionale.

• FAO & WHO (2023). Food safety aspects of cell-based food.

• The Good Food Institute (2022). State of the Industry Report, Cultivated meat and seafood.

• Mancini, M.C.; Antonioli, F. To What Extent Are Consumers’ Perception and Acceptance of Alternative Meat Production Systems Affected by Information? The Case of Cultured Meat. Animals 2020, 10, 656.

• Mancini, M. C., & Antonioli, F. (2019). Exploring consumers' attitude towards cultured meat in Italy. Meat science, 150, 101–110.